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Effets de l'intensité sur l'utilisation des glucides Pour un exercice d'environ 50-70 % de la VO2max, l’apport énergétique provient à 15-35 % du glucose plasmatique, alors que le reste provient du glycogène musculaire. Toutefois, pour des intensités d’exercices importantes (> à 70 % de la VO2max), la glycémie augmente au cours de l’exercice. Ce phénomène est expliqué en partie par l’augmentation des catécholamines sanguines. Cette hyperglycémie résulte d’une diminution de l’utilisation glucose plutôt qu’une augmentation de sa production. Cette hypothèse reste toutefois controversée par les scientifiques .Bien qu’au cours d’un exercice modéré la part énergétique provenant des glucides et celle provenant des lipides soient équivalentes, les glucides sont toutefois les substrats énergétiques prédominant au cours un exercice à haute intensité. Ces substrats fournissent ainsi les deux tiers de l’énergie totale dépensée. Enfin, lorsque l’effort est maximal, les glucides représentent 100 % de l’apport énergétique.
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