|
|
|
Etude
longitudinale de l’oxydation des glucides au cours de l’exercice intense
chez des cyclistes de haut niveau (9ème
Congrès de l'ACAPS- Valence 2001) MANETTA
J.1-2, MAIMOUN L.2-3, GALY O.4, COSTE O.2,
RAIBAUT J.L.2,CASTEL C.2, BENEZIS C.2, PREFAUT
C. 1, BRUN J.F. 1, MERCIER J. 1
1Service Central de Physiologie Clinique: (CERAMM), CHU Lapeyronie,
Montpellier 2Centre Régional de Médecine du Sport (CRMS), Maison des Sports,
Montpellier 3Service de Médecine Nucléaire,
CHU Lapeyronie,
Montpellier 4Laboratoire ACTE: Faculté des Sciences du Sport
Antilles-Guyane, Pointe à Pitre. Introduction Au cours de l’exercice physique, les deux
principaux substrats disponibles sont les glucides et les lipides. Cependant, et
selon la théorie du « crossover
concept », l’entraînement en endurance, favorise l’utilisation
des lipides, alors que l’utilisation accrue des glucides est induite par
l’augmentation de l’intensité de l’exercice (Brooks & Mercier, 1994).
Ainsi au cours de l’effort intense, un sportif très entraîné
augmenterait sa dépendance vis à vis des glucides. Récemment, nous avons
montré que l’entraînement en endurance augmentait l’utilisation des
glucides au cours de l’exercice intense (Manetta et al., 2001). Toutefois, les
données dans la littérature découlent essentiellement d’études
transversales. Par ailleurs, puisque les sportifs compétiteurs pratiquent leur
discipline à haute intensité (surtout pendant les compétitions), nous avons
examiné longitudinalement l’utilisation des glucides au cours de l’effort
intense. Ainsi notre hypothèse de travail avançait que l’entraînement
important favoriserait l’utilisation des glucides au cours d’une saison
sportive. Méthode Sept cyclistes de haut niveau
(âge: 22.9 ±
2.1 ans, poids:
68.9 ± 3.3 kg, taille: 180 ± 2.5 cm, masse grasse: 10.9 ±
0.6 %, VO2max: 67.9 ± 1.3 ml.min-1.kg-1) ont
participé à cette étude. Ces derniers ont été comparés à sept sujets sédentaires
contrôles (âge: 24.5 ±
1.3 ans, poids:
73.4 ± 2.1 kg, taille: 176 ± 1.4 cm, masse grasse: 17.3 ±
1.2 %, VO2max: 44.7 ± 1.5 ml.min-1.kg-1). Après
avoir déterminé la VO2max et le seuil ventilatoire (SV),
l’oxydation des glucides à même intensité relative de tous les sujets a été
évaluée par calorimétrie indirecte en état stable (Peronnet & Massicotte
1991), après une nuit de jeûne, au cours d’une épreuve intense (+ 15
% du SV) de 50 minutes sur ergocycle. Les cyclistes ont effectué ces épreuves
trois fois dans la saison [(janvier: ET1, mai: (ET2) et septembre (ET3)]. Parallèlement,
nous avons évalué la performance physique directement par les résultats
obtenus en compétition, mais aussi à l’aide d’un questionnaire
psychocomportemental précoce du surentraînement (Legros P. & le groupe de
surentraînement, 1993). Résultats Nos résultats indiquent que l’entraînement
intensif (14h/semaine) chez nos cyclistes augmente l’oxydation des glucides à
même intensité relative au cours de l’effort
intense pendant la saison sportive (P< 0.05). Cependant, nous notons
une diminution de cette oxydation entre ET2 et ET3 (P< 0.05). Lorsque l’on
compare leurs données à celles des sujets sédentaires, on montre que
l’oxydation des glucides est supérieure chez les Cy seulement à ET2 (P<
0.05). La mesure de la lactatémie au cours de l’exercice montre que les Cy
ont des valeurs plus basses à ET2 (P< 0.05) et plus hautes à ET3 (P<
0.05) qu’à ET1 et que les sed ont des valeurs supérieures à celles des Cy
à ET1 et ET2 (P< 0.05). Les puissances relatives des Cy utilisées au cours
des différents tests (ET1-ET3) n’ont pas variées significativement.
Toutefois les résultats obtenus en compétition par les Cy indiquent une chute
des performances entre ET2 et ET3 (- 34 %, P< 0.05), mais aussi une
augmentation du nombre d’items positifs dans le questionnaire d’auto-évaluation
de surentraînement (+ 30 %, P<0.05). Les différences significatives entre
les Cy et les sed au cours de l’exercice ont été mesurées par une analyse
de variance (ANOVA) à mesures répétées. Conclusion Cette étude montre que l’utilisation des glucides, mesurée à même intensité relative au cours de l’exercice intense, augmente après un entraînement en endurance pendant la saison sportive chez des cyclistes de haut niveau. Toutefois, cette augmentation semble atteindre un pic correspondant à la période optimale (ET2) des résultats obtenus en compétition. Inversement, la diminution des performances réalisées en course, l’orientation des athlètes vers un état de surentraînement et l’augmentation de la lactatémie d’exercice entre ET2 et ET3, paraissent associées à la diminution de l’oxydation des glucides mesurée en fin de saison. Ainsi, l’entraînement en endurance semble conduire les cyclistes vers une glucido-dépendance, pouvant être elle-même modifiée par l’état d’entraînement antérieur. Ce dernier point, pourrait expliquer les controverses dans les études transversales mesurant les effets de l’entraînement sur l’oxydation des substrats énergétiques au cours de l’exercice. Références Brooks G.A. & Mercier
J. (1994). Balance of carbohydrate and lipid utilization during exercise: the
“crossover” concept. J Appl Physiol 76: 2253-2261 Legros P. & le groupe de surentraînement
(1993). Le surentraînement: diagnostic des manifestations
psychocomportementales précoses. Science & Sports 8: 71-74. Manetta
J., Brun J.F., Perez Martin A., Callis A. Préfaut P. & Mercier J.
(2001). Fuel oxidation during exercise in middle-aged men: Role of training and
glucose disposal. Med Sci Sports Exerc (sous presse, 2002). Peronnet F. & Massicote D. (1991). Table of nonprotein respiratory quotient: an uptake Can J Sport 16:23-29.
|
Envoyez un courrier électronique à physiomax.com pour toute question ou remarque concernant ce site
Web.
|
